جميع الاقسام
شركة Hunan Huacheng Biotech، Inc.
الصفحة الرئيسية> كلية

من المحليات الصناعية إلى المحليات الطبيعية، كيف تقلل السكر دون تقليل الحلاوة؟

الوقت: 2023-12-01 الزيارات: 25

في 14 يوليو، تم تصنيف المُحلي الاصطناعي الأسبارتام على أنه "يحتمل أن يكون مادة مسرطنة للبشر" (مادة مسرطنة من الفئة 2ب). في ظل الاتجاه العالمي للسيطرة على السكر والحد من السكر، حلت المحليات الطبيعية تدريجيا محل المحليات الصناعية.

العديد من المحليات الموجودة في الطبيعة لها فوائد صحية بالفعل. فهي منخفضة في السعرات الحرارية، ومنخفضة في الفركتوز، وطعمها الحلو. بالمقارنة مع الاصطناعيالمحلياتطبيعيالمحليات أكثر أمانا.

مستخلص فاكهة الراهب

تُعرف فاكهة الراهب باسم "الشرقية". اللهالفاكهة" وكانت مصدرًا طبيًا وغذائيًا مهمًا طوال تاريخ الصين.

مستخلص فاكهة الراهب هو مُحلي طبيعي أحلى بحوالي 300 مرة من السكروز ولكنه لا ينتج سعرات حرارية. في الوقت الحاضر، يعتبر مستخلص فاكهة الراهب مادة خام قيمة في المشروبات والحلوى والخبز وغيرها من الصناعات، وهو أفضل بديل للسكر للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمنة.

يتم تصنيع المُحلي عن طريق إزالة بذور وقشر الفاكهة وسحقها لجمع العصير، ثم يتم تجفيفه بعد ذلك وتحويله إلى مسحوق مركز.

يستخدم الآن مستخلص فاكهة الراهب كمحلي مستقل، ومكون في الأطعمة والمشروبات، ومحسن للنكهة، ومكون من خلطات التحلية.

ستيفيا

ستيفيا، أو ستيفيا ريبوديانا، هو نبات موطنه أمريكا الجنوبية. كان الناس هناك يستهلكون الأوراق كمصدر للحلاوة منذ مئات السنين. لقد أصبح شائعًا كمحلي في اليابان في السبعينيات، لكنه لم يحدث ذلك'لقد كان أحد المُحليات الرائدة في الولايات المتحدة حتى عقد من الزمن مضت. اليوم، يحظى المستخلص بشعبية واسعة كبديل للسكر خالي من السعرات الحرارية. والجدير بالذكر أن ستيفيا قوية جدًا. هو - هي'أحلى من السكر بـ 200 إلى 350 مرة.

تأتي ستيفيا من أوراق النبات. يتم حصاد الأوراق أولاً وتجفيفها ونقعها في الماء الساخن. يتم بعد ذلك ترشيح السائل وتدويره للحصول على مستخلص من المكونات شديدة الحلاوة للورقة والتي تسمى جليكوسيدات ستيفيول. هو - هي'ثم يتم مزجها مع أي عدد من الإضافات، مثل دكستروز أو مالتوديكسترين، لتقليل الحلاوة الشديدة بحيث يمكن دمجها بسهولة في الأطعمة.


السابق: بدون اضاءة

التالى: يوفر المصنع جودة عالية من مستخلص ريسفيراترول / بوليغونوم كوسبيداتوم