جميع الاقسام
شركة Hunan Huacheng Biotech، Inc.
الصفحة الرئيسية> كلية

الحقيقة حول استخدام فاكهة الراهب كمُحلي

الوقت: 2023-02-07 الزيارات: 80

تزداد شعبية فاكهة الراهب كبديل للسكر. لكن هل هذا أفضل لك؟


بالنسبة للعدائين ، تعتبر المنتجات المحملة بالسكر مصدرًا رائعًا للطاقة على المدى الطويل عندما تحتاج إلى دفعة سريعة من الوقود. ولكن إذا كنت تحاول تقليل السكر خارج التدريبات الخاصة بك ، فمن المحتمل أنك صادفت فاكهة الراهب كبديل للسكر. ولكن ما هي فاكهة الراهب بالضبط؟ وهل هي أفضل لك من الحلويات العادية؟


قمنا بالفرز من خلال البحث وتحدثنا مع Robin Foroutan ، MS ، RD ، اختصاصي التغذية التكاملي والوظيفي لمعرفة كيف تتناسب هذه الفاكهة الصغيرة مع نظامك الغذائي. إليك ما يجب معرفته.


ما هي فاكهة الراهب؟

فاكهة الراهب ، المعروفة أيضًا باسم luo han guo ، هي بطيخ صغير موطنه الصين. إنه جزء من عائلة القرع مع القرع والبطيخ.


غالبًا ما يتم خلط مستخلص فاكهة الراهب ، وفقًا لـ Runner's World ، مع كحول السكر مثل الإريثريتول أو مع الألولوز - وهو سكر نادر موجود في التين والزبيب - لصنع محليات فاكهة الراهب التي يمكنك شراؤها من متجر البقالة. يمكنك أيضًا اكتشاف فاكهة الراهب الممزوجة بمنتجات مصنفة على أنها صديقة للكيتو أو في بعض مجموعات الخبز مثل البراونيز. ولكن من الصعب زراعة وحصاد فاكهة الراهب ، وهذا هو السبب في أن محليات فاكهة الراهب أغلى ثمناً من محليات مثل سبليندا ، كما يقول فوروتان.


تُعرف مستخلصات فاكهة الراهب عمومًا على أنها آمنة (GRAS) من قبل إدارة الغذاء والدواء. هذا يعني أنها لا تتطلب مراجعة ما قبل السوق ويمكن للجمهور استخدامها بأمان. في الواقع ، عندما يتعلق الأمر بمُحليات فاكهة الراهب ، فإن جمعية السكري الأمريكية تدرك أن البديل هو بديل جيد للسكر لمن يعيشون مع مرض السكري.


تحذير واحد: إدارة الغذاء والدواء ليست مسؤولة عن التحقق من صحة حالة GRAS ، وفقًا لمقال نُشر في مجلة Food Science and Human Wellness. وبدلاً من ذلك ، أنشأت الوكالة برنامج إخطار طوعي لـ GRAS. بعبارة أخرى ، يوضح Foroutan ، إنها عملية تطوعية تسمح للمصنعين بتقييم المخاطر الصحية للمنتج ثم تحديد ما إذا كان آمنًا أم لا. وتقول: "إنها بالتأكيد ليست خطة آمنة من الفشل لتحديد ما إذا كان هناك شيء ما ينطوي على أي نوع من المخاطر الصحية أم لا".


ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن شراء مُحلي فاكهة الراهب ، فإن الأمر يستحق النظر إلى الملصق وإجراء بعض الأبحاث حول الشركة المصنعة حتى تتمكن من التحقق مما تحصل عليه من المنتج.


بالنسبة إلى ما إذا كانت محليات فاكهة الراهب مناسبة لك بشكل عام ، فإليك ما يجب معرفته حول كيف يمكنها (وربما لا) أن تساعدك على صحتك.


فوائد فاكهة الراهب ومحليات فاكهة الراهب حسب الباحثين

عندما يتعلق الأمر بالمذاق ، فإن مستخلص فاكهة الراهب له نكهة أكثر حلاوة ، مقارنة بالسكر العادي - في الواقع ، إنها حلوة 200 مرة ، كما يقول فوروتان. هذا يعني أن القليل يقطع شوطا طويلا.


علاوة على ذلك ، أشارت مراجعة نُشرت في مجلة Pantagar Journal of Research إلى أنه عند مقارنتها بالسكروز (أو سكر المائدة) ، فإن فاكهة الراهب هي 300 مرة أكثر حلاوة ، دون إضافة سعرات حرارية إضافية. لهذا السبب تسلط الدراسة الضوء على محليات فاكهة الراهب كبديل مثالي للسكر لمن يعانون من مرض السكري.


كما أن مستخلص فاكهة الراهب لا يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم لأنه لا يحتوي على أي كربوهيدرات ، كما يقول فوروتان ، الذي يوصي الناس باستخدامه عند قطع السكر من وجباتهم الغذائية. وهي تقول: "إنها تساعد الناس على الالتزام بالخطة بشكل أفضل قليلاً".


يقول فوروتان إن الحلاوة التي نتذوقها تأتي من النمور ، الذي له خصائص مضادة للأكسدة. وتقول: "نعلم بشكل عام أن مضادات الأكسدة صحية ، وتساعد أجسامنا على موازنة الالتهابات ، ولكن ليس لدينا أي معلومات حتى الآن حول ما إذا كانت هذه المواد المضادة للأكسدة (في فاكهة الراهب) لها أي فوائد محددة."


لسنوات ، في الطب الصيني التقليدي ، تم استخدام فاكهة الراهب للمساعدة في تحسين السعال الجاف والتهاب الحلق والإمساك وفقًا لدراسة عام 2014 نُشرت في مجلة Microchemical. ولكن حتى الآن ، أكد الباحثون فقط فوائده لمن يعيشون مع مرض السكري.


في حين تم الانتهاء من العديد من الدراسات ، فإن المعلومات قليلة عندما يتعلق الأمر بتحديد الفوائد الصحية لفاكهة الراهب للبشر. تقول فوروتان إنها ليست قلقة بشأن سلامة استخدام محليات فاكهة الراهب في المنتجات ، على الرغم من أنه لا تزال هناك بعض الأبحاث اللازمة لتأكيد أي فوائد صحية عامة. هذا لأن الناس لن يستهلكوا كميات كبيرة منه ، كما تقول.


هل محليات فاكهة الراهب بديل جيد للسكر للعدائين؟



إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة أو أي شيء لتغذية التمرين ، كما يقول فوروتان ، فلن تجده حقًا مع فاكهة الراهب. إنه ليس السكر المثالي لهذا الغرض ، وذلك لأنه لا يحتوي على الكربوهيدرات التي تحتاجها لتغذية عضلاتك. لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك استخدام محليات فاكهة الراهب على الإطلاق - ستظل تحلى شيئًا مثل كوب من دقيق الشوفان عندما تريد وعاءًا أقل رقة.


يقول فوروتان إن الحيلة هي أن تكون يقظًا وتناول المنتجات التي تحتوي على محليات فاكهة الراهب باعتدال. "بشكل عام ، المأزق العام عندما نتحدث عن بدائل السكر شديدة الحلاوة - حتى عندما تكون طبيعية - هي أنه لا يزال بإمكانهم تشجيع الناس على التوق إلى أشياء أكثر حلاوة."


إذا كنت ترغب في تجربة محليات فاكهة الراهب ، فيمكنك العثور عليها في أشكال مختلفة مثل مسحوق فاكهة الراهب ، وفاكهة الراهب الحبيبية ، وشراب فاكهة الراهب. "يمكنك الخبز باستخدام [هذه المنتجات] ؛ ضعها في قهوتك أو شايك ؛ يمكنك استخدامها إلى حد كبير كما تفعل مع سكر المائدة "، كما يقول فوروتان.


السابق: هل فاكهة الراهب مُحلي صحي؟

التالى: كل ما تحتاج لمعرفته حول محليات فاكهة الراهب